Выезжая на дачу, многие непременно готовят себе ужин на природе. Существует даже мнение, что еда, приготовленная на открытом огне намного полезней той, что готовится в домашних условиях на сковороде.

Купить специальную технику для сада, с помощью которой можно будет соорудить потрясающий обед сложнее, чем купить плиту для кухни.

Для начала стоит определиться, чего именно вы хотите. Можно просто оборудовать вместительный мангал, а можно приобрести даже гриль или освоить технику приготовления пищи на углях. В последнем случае существует несколько нюансов, которые необходимо знать. Если вы решили приготовить таким образом мясо, то важно помнить, что при непосредственном контакте с углями, мясо подвергнется такому процессу как запекание. В случае же, когда мы помещаем мясные изделия чересчур далеко, то произойдет копчение. Так что стоит решить, какого эффекта хочется добиться. Когда пищу готовят на гриле, она также подвергается обработке достаточно высокой температурой. В результате чего, когда мясо будет готово, оно все же накопит в себе немалое количество влаги и останется очень сочным. Это, несомненно, плюс.

Разницу между мангалом, грилем и барбекю понять несложно. Мангал – это просто удобная металлическая коробка для углей и для расположения шампуров. Гриль же более усовершенствован. Преимущество в том, что у него есть крышка. Благодаря этому мясо приготовится быстрее, ведь весь жар будет отражаться от крышки, а пламя однозначно будет потушено, при том что угли сохранят надолго свою температуру. А вот барбекю по внешнему виду тоже самое, что и гриль, лишь без крышки. Для понимания проще соединить все эти способы под одним названием – приготовление пищи на углях. Среди продуктов, которые можно готовить таким образом можно выделить мясо во всех его проявлениях (рыба не исключение). Также есть любители такой экзотики как, например, мидии на углях.