Сложилась традиция, что кухня — это не только помещение для приготовления пищи, но и место длинных бесед в тесной компании. Кухня используется сразу для нескольких целей. Здесь готовят пищу, принимают её и проводят время. И все это живёт, несмотря на ограниченность пространства.

Планировка кухни может быть организована таким образом http://kitchen72.ru, главное упростить труд и обеспечить удобство приготовления пищи. Этого добиваются распределением функций элементов мебели в соответствии с технологическим процессом. Все что нужно должно быть под рукой на разных стадиях работ. Например, там, где происходит термообработка, рядом должны быть инструменты для помешивания переворачивания, подставки для горячих крышек и т. д. Эту зону оборудуют принудительной вентиляцией. Там, где моют посуду, размещают элементы хранения приспособлений для мытья и моющих средств. Рядом должна быть и сушилка для посуды. Пространство для разделки продуктов удобно размещать между мойкой и плитой, причём эта поверхность должна быть без стыков для удобства перемещения посуды. Под рукой в это зоне должны быть ножи, чистилки, разделочные доски.

Хранить посуду, кухонную утварь и продукты можно в другой зоне, например, в стеллажах и шкафах, главное, обеспечить к ним доступ.

Современная кухня отличается применением технических средств. Это всевозможные комбайны, блендеры, мультиварки, хлебопечи. И лучше для них определить стационарное место, причём так, чтобы они были в постоянной готовности к работе. Удобно концертировать все это на открытых полках стеллажей на уровне удобном для работы с ними. На кухне размещают холодильник и моечную машину.

Чтобы все это разместить применяют как напольные, так и настенные мебельные конструкции.

Количество предметов, хранимых и используемых на кухне, растёт с каждым годом. Появилась тенденция вытеснения обеденной зоны в другие, например, в гостиную. А для удобства обслуживания кухню и гостиную объединяют, удаляя перегородки. Кухонные запахи и шум всё равно ведь разносятся по всей квартире.

Размещение мебели на кухне зависит от пропорций, расположения оконных и дверных проёмов. Современные проекты кухонь могут быть трёх видов.

Удлинённая форма с окном на узкой стороне позволяет размещать оборудование вдоль длинной стены. В противном случае будет неудобно работать и сложно рационально расположить оборудование.

Если кухня широкая или квадратная, удобно располагать оборудование вдоль противоположных стен либо вдоль примыкающих (Г-образное размещение). Мебель рабочей зоны у одной стены, а у другой мебель для хранения посуды и продуктов. На свободном пространстве ставят обеденный стол.

Важное замечание – высота столешницы в рабочей зоне должна быть такая, чтобы спина была прямая. Тогда спина меньше устаёт. Принято высоту эту делать 85 см. Но это стандарт для среднего роста. Просто прикиньте, на какой высоте у вас должны быть руки, когда вы, не нагибаясь, режете продукты или моете посуду.

Чтобы меньше уставать для кухни выбирают мягкие тёплые оттенки, цвета натуральной древесины.

Кухня, при её малой площади, даёт возможность проявить себя как хороший дизайнер и конструктор. Не ленитесь рисовать варианты размещения мебели и оборудования. Оно того стоит.